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Entenpresse

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On 12.04.2020
Last modified:12.04.2020

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(Querschnitt) Eine Entenpresse oder Geflügelpresse ist ein Küchengerät zum Auspressen von Karkassen, den nach dem Braten und Zerlegen von Geflügel. Eine versilberte Entenpresse aus einem sehr renommierten und historischen zwei Sterne-Restaurant in Frankfurt. Die Presse ist in sehr gutem Zustand und hat. Die Entenpresse ist ein Artikel mit großer kulinarischer Tradition. Sie wird zum Pressen von Enten (Geflügel) oder Schalentieren wie z.B. Hummer verwendet.

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Imprint Save settings Accept all cookies. Entenpressen sind wie alte Wein- oder Druckerpressen als Spindelpresse konstruiert.

Über einem Topf mit Auslass am Boden befindet sich eine Scheibe, die mittels einer an einem Bügel über dem Topf angebrachten Gewindestange und einem Drehrad oder Drehgriffen mit hoher Kraft auf den Topfboden gedrückt werden kann.

Sie bestehen in der Regel aus rostfreiem Stahl oder Messing. Die Entenpresse ist ein Gerät der klassischen französischen Küche. Specialist: Mag.

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Eine Entenpresse oder Geflügelpresse ist ein Küchengerät zum Auspressen von Karkassen, den nach dem Braten und Zerlegen von Geflügel zurückbleibenden Knochenresten, um den enthaltenen Saft für die Zubereitung einer Sauce zu verwenden. Die Entenpresse ist ein Artikel mit großer kulinarischer Tradition. Sie wird zum Pressen von Enten (Geflügel) oder Schalentieren wie z.B. Hummer verwendet. Was geschieht in der Entenpresse? Ein Behälter mit Löchern wird mit Teilen der zerlegten Karkasse und Innereien – wichtig ist das Herz – befüllt. Handgefertigte Entenpresse, verchromt. Eine Entenpresse oder Geflügelpresse ist ein Küchengerät zum Auspressen von Karkassen, den nach dem Zerlegen.
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Posted by Mezilrajas

3 comments

Shakazragore

Sie ist es offenbar haben sich geirrt

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